無敵海景佛跳牆比不上黯然銷魂飯

 最近有網紅被炎上，這影片我有看了，拍影片是他的自由，要道歉也是他的自由，網友要譙也是自由。

關於網紅舉例的那幾家店，其實都是很平價的店，20年前我在日本留學的時候，當時一個便當也要500元以上，一碗拉麵也要600以上，而吉野家一碗牛丼加味增湯只要290，這樣你知道他多平價了吧！

要比他再更便宜的只剩便利店的御飯團，裡面的消費族群，除了一般上班族、學生，再來就是在工地作業全身穿著工作服還有點髒的工人，這些人去稍有水準的餐廳可能會被翻白眼，但吉野家這種店沒關係。

吉野家造福了很多用餐時間趕、經濟能力不夠、工作因素的各種族群，所以他的創始店是在築地魚市場這種地方，吉野家就是這樣來的。

而像Denny’s這種店，其實也要談到日本人雖然收入高，但其實手頭並不寬裕，所以蠟筆小新的媽媽美芽才要省吃儉用的夏天不開冷氣、買打折品等等，這都是真實日本人的日常，像這種洋風餐廳，也是一個儀式感，一家大小可以在西餐環境用餐，孩子覺得很新奇，但價錢又不會讓爸媽負擔太重，我想這對於身為人父母又經濟能力一般的人應該很有感。

簡單說，這種店就像我學生時代的「我家牛排」，西餐牛排吃到了，但也沒有太貴，然後你也不要拿這種店跟茹斯葵pk。

再來更重要的 - 其實是日本人的口味跟台灣人是不同的。

台灣人重視口感、日本人重視味道。

舉例來說，日本大阪的各家章魚燒名店，我聽過很多台灣人都說難吃，表皮軟爛、內餡一團糊，而台灣的章魚燒大家說好吃的，普遍有點像是炸章魚燒了，表皮要有脆感才好吃。

這就是台日人很大的不同，日本人品嚐的是章魚燒的味道。

或是像豬排丼，台灣人永遠也不會理解為何炸到酥脆的豬排，最後要浸在醬汁中再打蛋，那個原本酥脆的外皮整個軟掉了，因為日本人重視的是味道。

還有像是日本的便當，永遠是冷飯，而台灣人一定要吃熱呼呼的白飯，一樣，日本人品嚐的是味道，白飯跟配菜吃進嘴裡，慢慢嚼就有味道了，冷的沒關係啊。或是像生魚片壽司，台灣人最不喜歡的鮪魚赤身，整個毫無油脂，但日本人去壽司店至少都會吃一個的定番商品。

所以台灣人喜歡吃辣，日本人普遍不太吃辣，就算有辣也是台灣覺得小兒科的等級，但日本人就受不了了，辣本身就是一種觸覺一種口感，它不是味道，這樣講應該能更明白，台灣人重視口感、日本人重視味道的差異了吧。

還有其他更多的食物，是日本的特別情懷食品，譬如拿波里義大利麵，裡面竟然還有章魚香腸，這個在義大利人看來根本是一種邪道，但這就是日本人對於義大利麵的情懷，就像我現在吃到一個40元的車輪餅，永遠都不如小時候一個5元的好吃，所以無敵海景佛跳牆比不上黯然銷魂飯（但最後還是被裁判黑掉了😂😂

食物不只是個人口味不同，他還包含了更多的歷史、文化、情感、記憶在當中，其實，真的沒有什麼叫客觀的評比，很難啦‼️

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